佐藤養助

……って誰？と思われるでしょうが、稲庭うどん界では有名な方のようです。
http://www.sato-yoske.co.jp/honten.htm
その佐藤さんのお店が銀座に出来たのでランチに行って来ました。最初にしては邪道だけど「レッドカレーうどん」に（笑）。でも正直、フツウのメニューの方がいいだろうな、と思いました。うん。次はフツウにせいろにしようと思う。

さて、週末なので、きょうの料理で気になっていた、高山なおみさんの「牡蠣とホタテとかぶのグラタン」を試作。小麦粉が古いの（賞味期限切れ）しかなかったので、ケチってはたいたら、思ったようにとろみがつかず……味はいいんだけどね。人様にお出しするには、もう何回か試作が必要なようです。