すき昆布とレンコンの煮物

リクエストいただきまして（ウソ）、わんこ会で作ったうちの常備菜のレシピです。ほんっと、暇さえあれば？こればっか作ってます。昆布はカラダと髪の毛（オレの弱点）にいいから（笑）。もう何年も前の「きょうの料理」がもとなので、本当は著作権とかあるのかな。でもアレンジ入ってるし、まいいか。

1）すき昆布（切り昆布ともいう？）を戻します。量は適当（実家からいつもわけてもらってるシート2分の1枚分なんですけど、計ったことない。まー戻ってボウル7〜8分目になれば）。
2）レンコンは100gくらい。これも適当。私はレンコンの歯ごたえが好きなので、ヘンに残すよりは使いきっちゃいます。5ミリくらいの薄いイチョウ切り。水にさらしておく。
3）あとアスパラ一束を、5センチくらいの長さにザクザク。入れないと意外と寂しい。太めの部分は縦半分に。
4）和風だし50ml（面倒なので粉末溶かします）・しょうゆ大さじ1強（1だと薄い）・お酒大さじ1・砂糖大さじ1弱・みりん小さじ1・豆板醤ティースプーン山盛り1杯（辛いの好きだから気前良くいれちゃう。お好みで）。以上を合わせておく。
5）オイルちょっと引いて、豚ひき100〜150gいためます。私は肉食女なので、多め。ポロポロしたらレンコンとアスパラも加えてちょっと炒める。最後にすき昆布をくわえ、軽く全体が混ざるくらいに炒める。
6）合わせた調味料を加えて、汁気がなくなるまで煮る……とレシピには書いてありますが、意外となくなりません（笑）。ので、昆布が柔らかくなりすぎる前に火を止める。5分弱？
7）すぐバットに広げて冷ます。ここもポイントなのかも。鍋の中だとそのまましな〜っと火が通ってしまうんだそうです。

面倒そうですが、無精者が作り続けてるだけあって超簡単。かつ一人暮らしだと数日は食べ続けられます（笑）。冷たくても美味しいよ。

私も上品なつきだしじゃなくて、がっつりメインのおかずで食べますよー＞私信。