パン12：バインミー☆サンドイッチ

バインミー、ご存知ですか。ベトナムのサンドイッチです。昔、友人が作ってくれたのが美味しくて、で、自分もホーチミンに行ったときに食べてやっぱり感激したサンドイッチ。元フランス領のベトナムだけにフランスパンを使うのですが、中味はレバーペーストがバター替わりに塗られて大根と人参のマリネ（日本人にはなますと言ったほうがピンとくる）にパクチー、あとは好きなものをはさみます。友人はニョクマムをふりかけてたっけ。こっれが美味しいの！でもなかなか自分でつくることもなく、お正月に実家でなますが余ると「もどき」を作ってみるくらいでした。が。なんと高田馬場にバインミー専門店がオープンしたというでわないですか！それもバインミー愛に溢れたオーナーさんが満を持して開かれたとか。これは行かねば！

小さなお店で、食券を買うシステムです。牛・豚・鶏の焼肉やベトナムハム、エビアボカドの中味などを選べて、かつレバーやパクチーの増量もできるのら。サイズも大小あって親切（そのぶん、食券を買うとき戸惑いますが）。今回は、実家配達分にベトナムハム×レバペ増量パクチー抜き（大）と豚焼肉のパクチー抜き（大）、自分用にハムレバペ（小）と牛焼肉（小）を。その場で具材を炒めて挟んでくれるので、少し待ちます。受け取ってバッグに入れると、こ・こ・これは電車内で迷惑をかけるほどのちょ〜いい炒め物の匂いがっ！ ジッパーつきの袋を持って行くことを激しくお薦め。

さて、いただきます。気前良く具をはさんでくれるので（これだけ気前良くて500円は安い！）大は2人で分けていいかも。いや〜、パンが美味しい！ソフトで食べやすいフランスパンですが、きちんとかみごたえもあって、サンドイッチにぴったりです。レバペも癖のない優しい味でていねいに作ってるなぁと思うし、マリネもたっぷり、歯応えよく美味しい。牛焼肉がレモングラス風味で気に入りました。次は店員のお姉さんお薦めの鶏と、エビアボカドにしてみよー……唯一のリクエストは、大サイズしか増量はできないので、独り身としては小サイズでパクチー増量可だと嬉しいんだが。まぁ自分で買ってきて挟めばいいんだが。

実家で父ちゃんは「うまい。サブウェイよりずっとうまいな！」とゆって食ってました……そこ比べるか……（いや、サブウェイも美味しいけど）。他にベーグルのような「もっちりパン」もいろいろあり、こちらもぐーです。

バインミー☆サンドイッチ
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